Социум
На прилавках страны может появиться мясо верблюдов
На российских, в том числе и калмыцких прилавках в скором времени может появиться верблюжатина из Астраханской области. Так, исследователи из Астраханского государственного технического университета совместно с фермерами планируют выпускать полуфабрикаты из верблюжьего мяса.
Как говорят специалисты университета, мясо верблюда жесткое, но после определенной обработки оно превращается в мягкие мясные изделия. «Мы нашли способ, когда при обработке верблюжьего мяса получаются мягкие мясные изделия. Один патент мы уже подали, еще два подадим в феврале»,– отметила один из авторов проекта, профессор АГТУ Наталья Долганова. По ее словам, на базе университета создали малое инновационное предприятие. Сейчас оно разрабатывает полтора десятка блюд. Помимо супа, фрикаделек и зраз специалисты хотят получить цельнокусковые мясные продукты.
По словам исследователей, сегодня российские фермеры отмечают возросший интерес к верблюжатине, однако большого спроса на продукцию пока нет. «Если мы найдем инвестора, то сможем поставлять верблюжатину в замороженном виде куда угодно. И в Калмыкию, и в Москву, и в Санкт-Петербург. Если мы сейчас решим эту проблему, верблюдоводство станет очень рентабельной отраслью в России»,– отметила профессор Наталья Долганова.
Другие новости по теме
Цены в Республике Калмыкия в мае 2025 года, по данным Росстата, выросли на 0,1% к апрелю, а годовая инфляция снизилась до 9,6% — это ниже, чем в ЮФО и в целом по стране.
Депутаты ЭГС обсудили поправки в бюджет текущего года на комиссии по бюджету, экономической и налоговой политике.
Российский рынок туристических услуг переживает подъем. Повышению привлекательности поездок по стране способствует создание разнообразных всесезонных турпродуктов и новых маршрутов.
Жители Калмыкии во время весенней всероссийской акции принесли в банки более 82 тысячи монет на сумму свыше 400 тысяч рублей.
Криптообменники, онлайн-казино и другие теневые площадки могут втянуть клиентов в преступные схемы – даже без их ведома.
Сегодня стартует марафон, который не отвлечет ваших близких надолго от дачных дел, но станет полезным для людей старшего возраста.