Социум
Шеф-повар Насхулиян посоветовал покупать калмыцкую баранину
Самый известный в Ростовской области специалист по шашлыку и.о. президента Ассоциации кулинаров Ростовской области шеф-повар Сергей Насхулиян рассказал о тонкостях выбора качественной говядины. По его словам, самая хорошая порода в этом отношении — калмыцкая.
«Существует несколько категорий мяса: первая категория — корейка и окорок, другие категории уже пониже. Самая низкая категория — голяшки. Запах мяса должен ощущаться, по цвету оно должно быть розоватым. Чем темнее мясо, тем старше животное», — заявил он в беседе с радиостанцией «Говорит Москва».
По его словам, у молодого мяса розовый цвет.
Сергей Владимирович Насхулиян родился в 1973 году в селе Чалтырь. В 1991 году окончил Ростовское кулинарное училище № 79 (ныне ДонТКИиБ) с красным дипломом. В 2009 г. – Ростовскую академию сервиса (ныне факультет ДГТУ) с красным дипломом. Руководитель школы кулинарного искусства HoReCa school. Член общественного совета по развитию общественного питания при правительстве Ростовской области. Амбассадор сообщества шеф-поваров России ChefsTeam Russia. Шеф-повар РК «Рандеву».
Другие новости по теме
С этого года демобилизованные участники специальной военной операции получают санаторно-курортное лечение и медицинскую реабилитацию в центрах Социального фонда.
В связи с проведением дорожно-ремонтных работ на улице А.С. Пушкина с 15:00 29 июня до 18:00 1 июля 2025 года по улице А.С. Пушкина будет ограничено движение автотранспортных средств на участке от улицы В.И. Ленина до улицы Ю. Клыкова города Элисты.
Первый специализированный автомобиль для демобилизованных участников специальной военной операции с тяжелой инвалидностью получил Александр Столяренко.
Долгожданные статуи девушки и строителя возвращены на фронтоны культурного центра «Родина».
В Калмыкии прошел федеральный этап Всероссийской ярмарки трудоустройства «Работа России. Время возможностей».
В Элисте прошло очередное заседание Комиссии по культурно-историческому наследию.