В Калмыкии в цехе по переработке кишечного сырья выявлены грубые нарушения

Было установлено, что предприниматель осуществляет свою деятельность на территории Аршанского мясокомбината города Элисты. В приспособленном помещении цеха по переработке кишечного сырья для дальнейшего изготовления натуральных оболочек колбасных и мясных изделий предпринимателем не соблюдаются ветеринарно-санитарные правила заготовки, переработки и хранения сырья животного происхождения.

Инспекторами отдела ветеринарного контроля и надзора было обнаружено около 3,5 т продуктов убоя без ветеринарных сопроводительных документов. Производственный процесс осуществляется на оборудовании, не соответствующем требованиям технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции». Помещение, в котором производится обработка кишок, не обеспечено проточной горячей и холодной водой. Отсутствуют отводы канализационных вод, мытье кишечного сырья осуществляется на полу.

При осмотре прилегающей к цеху территории должностными лицами ведомства обнаружены неутилизированные биоотходы в полиэтиленовых и целлофановых мешках.

По фактам выявленных нарушений Управлением Россельхознадзора в отношении индивидуального предпринимателя составлены протоколы об административном правонарушении. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Согласно требованиям прокуратуры республики, продукция убоя весом 3,5 т изъята из оборота.

Управлением Россельхознадзора по материалы дел были направлены в Элистинский городской суд.